Buah unik??? Miracle fruit ??
Maksudnya?? Miracle artinya ajaib, keajaiban sedangkan fruit itu buah,, jadi keajaiban buah??? Tidak tidak sahabatku, Miracle Fruit merupakan salah satu buah unik yang ada di Indonesia. Dikatakan ajaib atau miracle fruit karena kemampuannya yang dapat mengubah rasa asam dan pahit menjadi rasa manis yang luar biasa. Misalkan anda mau memakan buah lemon, tahukan lemon?? Yakk salah satu jenis jeruk yang memiliki rasa asam luar biasa. Sebelum anda memakan buah tersebut terlebih dahulu anda makan miracle fruit kemudian anda memakan buah lemon, niscaya rasa asam pada buah lemon akan berganti dengan rasa yang manis sekali.
Mengapa bisa begitu?? Ini dikarenakan miracle fruit memiliki kandungan senyawa protein yang disebut dengan Miracullin. Miracullin adalah sebuah senyawa Glikoprotein yang mengandung 191 asam amino dan rantai karbohidrat. Bila senyawa-senyawa protein ini dikombinasikan dengan asam maka dapat menstimulasi (menimbulkan) rasa manis pada lidah kita. Namun senyawa tersebut hanya mengubah persepsi rasa saja tidak mengubah susunan kimia pada makanan. Dan persepsi rasa ini hanya berlangsung sekitar 30 menit sampai 2 jam saja bergantung pada berapa banyak kita makan buahnya.
Miracle fruit yang memiliki nama ilmiah Synsepalum dulficum, masih satu keluarga dangan sawo kecik dan berasal dari daerah Afrika Barat. Miracle fruit tergolong tanaman perdu sehingga untuk penanaman dan pembudidayaan tanaman ini tidak memerlukan lahan yang luas. Tanaman ini berbuah lumayan lama, yaitu sekitar umur 2-3 tahun.
Membudidayakan tanaman ini tidaklah sulit karena tanaman ini merupakan tanaman yang tahan panas, ya walaupun umur buahnya terbilang cukup lama. Berikut syarat tumbuh tanaman miracle fruit :
· Ketinggian tempat antara 100-1000 m dpl
· Iklim yang baik untuk tanaman ini yaitu iklim topis dan lembab
· Sinar matahari yang dibutuhkan untuk tanaman ini antara sedang sampai penuh
· Jenis tanah yang baik untuk tanaman ini yaitu yang subur, gembur dan memiliki humus
· pH tanah yaitu antara 4,5-6
Miracle fruit memiliki beberapa manfaat, diantaranya :
* Untuk membantu diet gula. Karena sejatinya saat merasa manis kita tidak merasakan gula melainkan karena tipuan protein maka ini berguna bagi para orang yang sedang gula tapi tetap ingin merasakan rasa manis.
* Food enhancer. Karena sifatnya yang dapat mengubah rasa maka buah ini dapat membantu orang yang tidak menyukai sayur-sayuran.
* Pasien kanker. Pasien kanker yang sedang menjalani kemoterapi biasanya akan merasakan rasa yang tidak enak pada lidahnya, sehingga buah ini dapat membantu ‘memperbaiki’ daya rasanya sehingga mereka tetap dapat makan dengan enak.
